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 Kalte Häppchen vegetarisch Olivas.
Oliven mit frischen Kräutern und Knoblauch Fr. 6.00 Dos Manchegos viejo/semicurado.
Alter gereifter aromatischer Schafskäse und halbfester cremiger
Schafskäse mit vollem Aroma serviert mit
Quittenpaste und gemischten Nüssen Fr.12.50 Queso - Blauschimmel silofreie Kuhmilch.
In Steinkeller gereift, serviert mit Birnen-Traubenkonfitüre
und gemischten Nüssen Fr.12.50 Queso de cabra - Weissschimmel silofreie Ziegenmilch.
Jungkäse mit nativem Olivenöl und Origano serviert Fr.12.50 Cironé - Hartkäse silofreie Kuhmilch Fr.12.50
mittelbrüchig, serviert mit süssfruchtigem Zwetschgensenf
und gemischten Nüssen Bruschetta.
Geröstetes Brot, Tomaten, Olivenöl und Basilikum Fr. 8.50 mit Fisch Boquerones en vinagre.
Die typischen, mit Chili, Essig und Öl marinierten Minisardinen Fr. 6.50 Bonito blanco.
Weisser Thunfisch an Oliven, Kapern und Zwiebeln
auf knackigem Salat Fr.12.50 Mit Fleisch Pata negra. Jamon Jabugo. (5 J.)
Nussiger Geschmack von Eicheln und Wildkräutern. (50 g) Fr.18.50 Jamon Serrano.
Mild-aromatischer Geschmack aus der Sierra Nevada. (50g) Fr.12.00 Chorizo y Salchichón.
Zwei vershiedene Würste scharf mit Paprika und
würzige vom schwarzen iberischen Schwein (50g) Fr. 9.50 Cecina. Aus Léon, eigenes Gütesiegel IGP
Einzigartig luftgetrocknetes Rindfleisch aus Leon (50g) Fr.14.50 Salchichón.
Würzige Wurst vom iberischen schwarzen Schwein Fr. 9.50
Warme Häppchen
vegetarisch Champiñones al ajillo.
Champignons mit Knoblauch, Chili, Sherry, in brutzelndem Olivenöl Fr. 12.00
Calabacinas moriscas.
Gegrillte Zucchini mit Rosinen, Minze, Pinienkernen Fr. 12.00
Pimientos al fuego
Geröstete Paprika mit Honig, Sherry-Essig, Käse, scharf gewürzt Fr. 12.00 Lentejas.
Würzige Linsen mit Gemüsewürfelchen Fr. 8.50
Hinojo gratinado.
Gratinierter Fenchel mit Mandeln und Balsamico Fr.9.50
Pimientos del padrón
Köstlich, schmackhafte kleine grüne gebratene Peperoni an Meersalz Fr. 9.50 Tortilla.
Spanisches Omelette mit Kartoffelscheiben und Zucchini Fr. 8.50 Rollitos berenjenas.
Auberginenröllchen mit Tomaten, Feta und Basilikum Fr.14.50 Alubias.
Weisse Bohnen an pikanter Marinade und Blauschimmel Fr. 9.50 Garbanzos.
Kichererbsen mit Tomaten, Chili, Minze und Fenchel Fr. 8.50 Patatas arrugadas con mojo piccón.
Schrumpelkartoffeln mit Meersalz und scharfer Sauce Fr. 8.50 Patatas bravas.
Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Rosmarin und Chili Fr. 8.50 Risotto.
Weisser Risotto mit frischer Butter und würzigem Parmesan Fr.10.50 Berenjenas mozárabes.
Frittierte Auberginen mit ein wenig Honig-Malagamelasse überzogen Fr. 12.00 mit Fisch und Meeresfrüchten
Gambas ajillo.
Knoblauchcrevetten in brutzelndem Olivenöl Fr.15.00
Gambas fritas.
Knusprige, frittierte Crevetten Fr.13.00 Salmon y mojo al cumino.
Lachswürfel mit Paprika-Zitronen-Kreuzkümmelmarinade Fr.13.00 Sepia plancha.
Tintenfisch vom Grill Fr.13.00 Pulpo gallego.
Lauwarmer Oktopus an Paprika und Olivenöl auf Kartoffelscheiben Fr.13.00
Rape a la plancha.
Seeteufel vom Grill an nativem Olivenöl, Meersalz, Pfeffer Fr. 13.50
Croquetas de pescado caseras.
Fisch-Kroketten mit Thymian, Petersilie, Zitrone und Knoblauch Fr. 14.50 mit Fleisch
Datteri.
Mit Speck umwickelte, gebratene Datteln Fr. 6.50
Pinchito cordero.
Süss-scharfe Lammspiesschen mit Rosmarin Fr.13.00 Albondigas caseras.
Hausgemachte Hackfleischbällchen Fr.13.00 Pinchito moruno.
Maurische Schweinsspiesschen an Curry und Koriander Fr.13.00
Involtini.
Kalbfleischröllchen an Rosmarin und Weisswein Fr. 15.00
Callos.
Würzige Kutteln mit Serrano, Chorizo, Zwiebeln, Knobli und Paprika Fr. 12.00
Chorizo al diablo.
Gebratene scharfe Paprikawurst mit Knoblauch und frischen
Küchenkräutern Fr. 12.00
Lust auf einen Tapas-Rundgang
Wir bieten jeweils abends einen Tapasrundgang ab zwei Personen an. Nehmen Sie sich die Zeit zum Geniessen. Wählen Sie diese kulinarische Reise quer durch unsere Mittelmeerküche mit über 20 verschiedenen Häppchen, serviert in mehreren Gängen, inklusive Dessert.
Die kalten Häppchen und das Dessert bleiben sich gleich, dann können Sie wählen zwischen:
Fr. 43.-- pro Person, ab zwei Personen, mit Fisch- und Fleischgang Fr. 33.-- pro Person, ab zwei Personen, nur Fisch- oder nur Fleischgang «Zwei Dinge sind im Leben wichtig:
Das Essen und die Liebe,
und beides muss langsam gehen» Carlo Petrini,
Begründer der Slowfood-Bewegung Rationen - Portionen
Paella mixta.
Reis, Safran, Sepia, Chorizo, Gambas, Muscheln, Poulet- oder
Schweinsnierstück, Erbsen, Peperoni Fr.29.50 Muscheln – Moules – Cozze - Mejillones
Cozze marinare.
Miesmuscheln an Petersilie, Knoblauch und Weisswein Fr.23.50
Cozze picante.
Miesmuscheln an Napoli, Chili, Petersilie Fr. 23.50 Sopas
Caldo Gallego.
Deftige Gemüsesuppe mit würzigen Chorizos Fr. 10.50
Potaje Andaluz.
Maurische Karottensuppe mit Ingwer, Kardamon, Zimt, Rahm Fr. 10.50 Die süssen Verführer Crema catalana. Der Klassiker...
Zarte Crème mit caramelisiertem Zuckerdeckel Fr. 6.50 Higos villamiel. Feigen-Pflaumentraum...
In Pedro-Ximenes eingelegte Feigen und Pflaumen mit etwas Honig
und einer Kugel Baumnussglace Fr. 9.50 Café Segreto..Der Muntermacher....
Kaffeeglace mit Schokosplittern, heissem Espresso und Rahm Fr. 9.50 Tartufo Chocolate. Schokogenuss pur... hauseigenes Rezept!
Hausgemachte, saftige Truffetorte Fr. 6.50 Mousse de datiles. Ein leichter Hauch von Orient.....
Dattelmousse mit frischen Orangen in Gewürzlikör mariniert. Fr. 9.50 Hausdessert. Arroz de leche...
Süsse Reisspeise mit Zimt, Zitronenschale und Rahm Fr. 9.50 Lemon Cava. Zum Verdauen...
Lemon lime Glace mit Cava. Fr.9.50 Helado.
Eine Kugel Eis nach Wahl und Haussortiment Fr.3.80
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